电子信息科学与技术专业，学制四年，授予工学学士学位。本专业旨在培养拥护党的基本路线，具有较强社会责任感和三农情怀，德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。毕业生应具有信息获取、度量、传输、变换、处理、识别与应用的基本理论知识；具有电子电路设计、嵌入式系统设计与开发的能力；能够在电子信息等相关领域从事电子、信息、通信产品设计、技术服务等工作的高素质复合应用型人才。

为实现专业培养目标，专业核心课程设有电路原理、电子电路基础、数字逻辑系统设计、单片机原理及应用、视觉图像处理原理与应用、嵌入式系统移植技术。并配置了相应的教学实习和核心能力训练，与“鼎利学院”专业共建，能够充分确保学生考研及就业的需求。

专业师资队伍包括教授2人，副教授4人，讲师4人。承担省级以上科研项目数十项，拥有国家实用新型专利及软件著作权十余项，出版专著（含教材）十余部，在国家级、省级以上刊物上发表论文百余篇。

专业拥有1个电子信息科学与技术专业，3+2高职与本科衔接专业，1个电子信息科学与技术第二学士学位专业，1个省级虚拟仿真实习基地。其中电子信息科学与技术专业为省级卓越工程师试点改革专业。有优秀的双师型教师和以实践能力和创新能力培养的完善的工学交替、产教融合的UBL培养体系，以企业真实项目为载体实施项目化教学，突出培养学生的实践能力、职业能力、创新能力和创业能力的培养，为学生高质量就业与升学打下坚实的基础。

毕业生的就业岗位有嵌入式软件工程师、嵌入式硬件工程师、传感器应用工程师、设备工程师、物联网开发工程师及电子相关领域技术支持工程师等。并有众多毕业生考取国内外知名高校的硕士研究生，升学路径宽广。